Công thức phù hợp
Đậu phụ áp chảo sốt đỏ cay
Áp chảo đậu phụ đến vàng rồi phủ sốt đỏ cay để nguyên liệu đơn giản trở nên nổi bật.
Xem công thức →Nấu đậu phụ đậm vị hơn thế nào? 4 món với tương ớt và sốt mala
Đậu phụ có vị nhẹ và hút sốt tốt, rất hợp cả tương ớt lẫn sốt mala. Muốn khô thơm thì áp chảo, muốn thanh thì làm món nguội, muốn đậm thì làm nồi đất hoặc lẩu.
3 ĐIỂM CẦN NHỚ
Trước khi bắt đầu
- Đậu phụ áp chảo nên thấm khô bề mặt để dễ vàng.
- Đậu phụ nguội với sốt cay có thể thêm ít xì dầu hoặc giấm.
- Đậu phụ trong lẩu nên cắt miếng lớn để ít vỡ khi nấu.
RECIPE PICKS
4 công thức phù hợp với chủ đề này
Mỗi món có trang riêng với nguyên liệu, khẩu phần, các bước và lưu ý; không chỉ là danh sách tên món.
Công thức phù hợp
Đậu phụ trứng bắc thảo sốt cay
Đậu phụ non mát lạnh cùng trứng bắc thảo, thêm sốt cay từ tương ớt tạo thành món phụ đậm vị không cần nấu.
Xem công thức →
Công thức phù hợp
Nồi đất đậu phụ và huyết vịt mala
Đậu phụ thấm nước dùng mala và huyết vịt mềm mượt là một cách ăn kinh điển để cảm nhận mùi thơm của sốt mala.
Xem công thức →
Công thức phù hợp
Lẩu mala dầu đỏ
Muốn nhanh chóng nấu một nồi lẩu mala nóng hổi, dùng loại sốt mala này rất tiện.
Xem công thức →FAQ
Câu hỏi thường gặp
Loại đậu phụ nào dễ áp chảo?
Đậu phụ cứng hoặc đậu phụ truyền thống chắc hơn sẽ dễ tạo bề mặt vàng.
Đậu phụ non có dùng với tương ớt được không?
Có, phù hợp làm món nguội cùng trứng bắc thảo, hành lá và sốt cay.
Lẩu mala dùng loại đậu phụ nào?
Đậu phụ cứng, đậu phụ đông lạnh hoặc đậu phụ non đều được, chọn theo kết cấu bạn thích.
＊Ảnh món ăn do AI tạo để minh họa cách trình bày và kết hợp; thành phẩm thực tế thay đổi tùy nguyên liệu, nhiệt và cách nấu. Ảnh bao bì sản phẩm sử dụng tư liệu sản phẩm thực tế, không dùng AI vẽ lại hay thay đổi chai và nhãn.