Tương ớt ăn với gì? 12 cách kết hợp hằng ngày
Giá trị của một chai tương ớt dễ dùng không nằm ở một món “signature” duy nhất, mà ở chỗ mở tủ lạnh là tìm được món để kết hợp. 12 gợi ý này trải từ món chính đến món phụ.
- Cơm, mì và sủi cảo là ba cách kết hợp trực quan nhất
- Đậu phụ, trứng và rau chỉ cần một ít để tăng vị
- Thịt và hải sản có thể dùng tương ớt như gia vị hỗ trợ khi ướp hoặc xào
12 cách kết hợp hằng ngày
| Kết hợp | Cách dùng |
|---|---|
| 1. Cơm trắng | Trộn 1 thìa cà phê vào cơm nóng, sau đó tăng theo mức cay |
| 2. Mì khô | Trộn cùng xì dầu hoặc một ít nước luộc mì |
| 3. Sủi cảo / sủi cảo áp chảo | Tương ớt + giấm hoặc xì dầu làm nước chấm |
| 4. Bánh trứng Đài Loan | Phết một ít lên từng miếng đã cắt |
| 5. Đậu phụ | Rưới trực tiếp hoặc ăn cùng xì dầu và hành lá |
| 6. Cơm rang | Trộn một ít trước khi tắt bếp |
| 7. Mì gói | Giảm gói gia vị rồi bổ sung tương ớt |
| 8. Gà / heo | Dùng khi xào nhanh hoặc ở bước cuối khi áp/nướng |
| 9. Rau xanh | Rau luộc thêm một ít tương ớt và hương tỏi |
| 10. Hải sản | Thêm một ít khi xào nhanh để tăng vị |
| 11. Cháo | Dùng một thìa nhỏ như món ăn kèm, không trộn quá nhiều ngay từ đầu |
| 12. Nước chấm lẩu | Tự phối với xì dầu, giấm và hành lá |
Bắt đầu từ ít sẽ thực tế hơn việc sao chép định lượng cố định
Độ mặn và độ cay của các loại tương ớt khác nhau rất nhiều. Khi kết hợp không cần rập khuôn theo số gram cố định: cho ít, nếm một miếng rồi mới quyết định có thêm hay không.
Muốn làm trực tiếp theo công thức?
Website đã có cơm trộn sốt ớt tỏi, mì trộn cay với hành lá, nước chấm dầu ớt, đậu phụ áp chảo và mì gói xào sốt ớt với đầy đủ nguyên liệu và các bước.
Đọc thêm
Bài viết cung cấp thông tin chung về chọn mua, bảo quản và nấu ăn; không thay thế nhãn trên chai, hướng dẫn của nhà sản xuất hoặc đánh giá chuyên môn về an toàn thực phẩm. Thương hiệu, công thức và lô sản xuất có thể khác nhau; thành phần, chất gây dị ứng, hạn dùng và cách bảo quản phải theo sản phẩm thực tế.